فواید گیاهی خواری، صادق هدایت

معدهٔ انسان خیلی نازک وکم زورتر از معدهٔ حیوانات گوشت خوار میباشد تا بتواند تکههای گوشت نجویده را که حیوان به تعجیل بلعیده، به خوبی له نموده، هضم بکند، چون دندانهای گوشت خوران پهن و یکنواخت نیست، گوشت خام را نجویده فرو میدهند و هضم آن را به معدهٔ عضلانی خود واگذار مینمایند.
غدهٔ معدهٔ انسان آزت زیادی که در گوشت هست نمیتواند مانند گوشتخواران تبدیل به آمونیاک بکند. ترشحات معدهای و بزاق غدههای لوزالمعده او گوشت را حل نمینماید.
کبد انسان چون نمیتواند آزت گوشت را دفع بکند همین سبب امراض نقرس و روماتیسم و ناخوشی اعصاب میشود.
از طرف دیگر رودههای گوشت خواران کوتاه است و گوشت فاسد شده و در آن جا توقف نمیکند.
درازی رودههای انسان یک دلیل دیگر است که گوشت خوار نمیباشد؛ زیرا که در روده های انسان گوشت مانده فاسد میشود و تولید میکروبهای کشنده مینماید؛ هم چنین سبب فساد در امعاء میگردد، چنان که ناخوشیها زخم روده و آپاندیسیت در نتیجهٔ همین فساد تولید میشود.